在昨天的全市食品安全工作会议上，2011年被确定为全市“食品安全行动年”，并详细制定了12项工作目标，同时出台了全市肉类蔬菜安全监管体系建设试点工作方案，以提高肉类蔬菜食品安全保障能力，提升市民的食品安全感。
今年开展多种专项整治
“食品安全行动年”12项工作目标中，要求全市食品安全合格率96%以上，蔬菜农药残留抽样合格率95%以上，上市生猪及产品中“瘦肉精”检测合格率100%，水产品违禁药物残留抽样合格率98%以上，生产加工食品省级监督抽查合格率高于全省平均水平，豆制品市场抽检年平均合格率达80%以上，生猪屠宰场数量整合到2家至3家，完成企业肉类蔬菜溯源和流通质量监控体系建设，完成食品类实验室检验2万批次以上，无公害农产品、绿色食品、有机农产品种植占食用农产品种植面积的70%以上，完成食品药品检验检测中心主体建设，启动农业综合检验检测中心项目建设，全市商场、超市、批发市场实施食品准入管理和信用分类管理，食品进货查验率达100%，餐饮业食品卫生监督量化分级管理保持在95%以上。
据了解，行动年分3个阶段实施，以“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的食品安全责任体系，深入开展以制售假劣食品场所、无证无照的豆制品市场、食品添加剂和农业投入品为重点的整治行动。
成立监控中心保障肉菜安全
在肉类蔬菜安全监管体系方案中，我市将用2年左右的时间建立较完善的、覆盖市区的肉类蔬菜安全监管体系。今年8月份，建成运行肉类追溯管理系统，完成肉类蔬菜追溯管理系统的软件开发和流通追溯系统市场管理平台建设；2012年3月至8月，全面建成和运行肉菜流通追溯管理体系，实现市区范围内的可追溯管理，逐步实现与中央和省级追溯管理平台无缝对接，提升全市食品安全水平。
与此同时，在无锡工商局设立市中心监控室，对全市肉类蔬菜流通追溯管理系统进行统一指挥和调度，形成肉类蔬菜流通全过程完整的信息链条和有效的政府监管平台。
在肉类批发市场设“肉类准入备案中心”，所有肉类经营单位必须取得认定资格，并进行监督抽检，合格后录入产品数量、来源、检疫检验证单编号、运输车号和封签编号等信息，写入随车IC 卡，通过网络系统上传备案中心数据库，供货企业取得备案追溯号后，方能进入批发市场交易。
在蔬菜批发市场设立“蔬菜准入备案中心”，对进入批发市场的蔬菜农产品经营户实施备案登记，提供产地证明等资料，进行索证索票，证照、来源、产品等齐全合格后，发市场准入证。同时，以朝阳、天鹏两大批发市场为基础，实现“农超对接”的准入管理，以满足于肉类蔬菜流通追溯系统追溯管理的需要。
（无锡日报 记者杨柳）
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