在我们这个时代,任何行业从来不乏优秀的女性，无需刻意寻找，她们就在我们身边。比如超市的猪肉分割师，从事这个体力活动的大多是男性，但女人扎进这个男性职业里，工作起来依然毫不逊色。天惠超市朝阳店刘祝秀与悦城花园店顾云就是这样的，在公司举办的“2023年猪肉分割师业务技术操作练兵”中，两人都获得了三等奖,她们不仅撑起了幸福的家庭，也担起了工作的责任,在各自的岗位上展现着“铁娘子”的魅力。 朝阳店刘祝秀 将半片猪分割开来，可是个体力活。刘祝秀身高156cm，体重只有110斤，虽然看起来瘦瘦小小的，但分起猪肉来可不在话下。俗话说:瘦归瘦,筋骨肉！大概刘祝秀就是这样的。 现场观看她分割猪肉更是惊艳，一进入朝阳店，一眼就可以看到刘祝秀系着褐色围裙，套着两只红色的袖子，动作麻利而娴熟地在斩肉。肉摊上摆放着刘祝秀使惯了的两把刀，只见她先选了一把大刀把后腿斩下来，之后又用一把剔骨刀，三下五除二就把后腿骨肉分离……她有条不紊的将半片猪肉分割成了不同的部位，摆在肉摊上出售。 每天早上五点钟，刘祝秀就要到店了，到店之后，她首先要帮助另一位师傅一起将猪肉按照单位的要求分割好，之后将其余分割下来的肉一一放入展示柜供顾客选购。朝阳店经理说，刘祝秀是一个热心肠的人，一般顾客在选购过程中，她会向顾客推荐如何烧好吃，怎么烧并为顾客搭配相关的商品。在中午顾客较少的时候，她会把卫生工作做好。 身为女人，刘祝秀同时承担女儿、妻子、母亲的角色，在被问及为什么要选择这个行业的时候,刘祝秀表示,这样可以锻炼身体,她觉得这份工作自己很满足,虽然是个体力活,但是可以照顾孩子,生活的也是很幸福。 “每天我都会分割十几片猪，从事这个行业也有16年了。现在，一头杀好的猪在我眼里就像是透视的一样，各个关节、筋络在哪里都清晰明了。”如今，刘祝秀能在不到7分钟的时间里把猪分割成后膀、五花、精排、肋排、肘子、猪蹄、瘦肉等十几类。 悦城花园店顾云 “来看一看，新鲜的猪肉。”“您需要什么，我来帮您切。”5月3日，悦城花园店猪肉区一片忙碌。人群中一个脆生的女声尤其响亮：循声望去,她就是悦城花园店的女猪肉师傅——顾云。 超市猪肉分割师的工作不轻松，每天四、五点钟就要到店，还要面对行行色色的人群。这一切对于顾云来说，就是小菜一碟,顾云在没进天惠超市之前,就是经营肉摊的,从事这个行业也有11年了,多年的经验让她应付起来得心应手。 顾云工作劲头十足，作风麻利，在店里是出了名的。2021年，顾云进入天惠超市悦城花园店。每天四、五点准时到店，到店之后分割猪肉、进行售卖等等，早市忙完之后，还会帮忙店里打扫卫生。“平常一天能分割4到5头猪，她工作起来非常麻利，不用怎么操心的。”悦城花园店经理说到。 天惠超市受众群体大多是中老年人，多年的生活经验让他（她）们更看重猪肉的品质与服务的质量，这不免让人有些头疼。顾云却有着自己的“待客经”，那就是真诚对待顾客的每一个细小需求，把顾客的事当作自己的事。她经常练习标准服务用语与微笑服务，让自己从肢体和言语上养成规范服务的好习惯。顾云常说的一句话就是：用心换心，真诚待人，才能把工作做得更好。 说来也巧，顾云的丈夫也是天惠超市芦庄店的猪肉师傅，说起两人是怎么认识的没，顾云有些害羞。顾云说：“猪肉分割越精细，越能卖到好价钱。平常和丈夫在业余时间也会经常讨论怎么分割猪肉、如何提高猪肉毛利、增加销售量等等，有时，也会互相分享分割猪肉的技巧。”在相互交流学习以及不断练习下，顾云现在分割半片猪肉只要5分钟左右的时间，且猪肉一刀准的控制越来越好。 女人能顶半边天，谁说女子不如男？她们用自己的积极、乐观，用勤劳的双手撑起了属于自己的职场“半边天”。她们是草根，是人性善良与美好的根本。她们，是我们这个时代最美丽的人。 （天惠超市朝阳店、悦城花园店供稿） |